Licor de jabuticaba

Ingredientes

• 1,5 kg de jabuticaba
• 1 litro de cachaça
• 700 gramas de açúcar
• 1 pote grande com tampa esterilizado

Modo de preparo

 

Reúna os ingredientes para preparar esse licor de jabuticaba caseiro!

O processo leva cerca de 15 dias, mas não dá trabalho algum por ser uma receita simples;

Lave as jabuticabas em água corrente para eliminar qualquer sujeira – se necessário, lave mais de uma vez, até ficarem bem limpinhas.

 

• No pote de vidro esterilizado, faça camadas alternadas de jabuticabas e açúcar até acabarem os ingredientes;Depois, complete o pote com a cachaça.
• Se o pote não tiver uma boa vedação, coloque algumas camadas de plástico-filme na boca do pote e feche com a tampa;
• Embrulhe o pote com dois sacos de lixo preto – é preciso guardar o pote em local escuro e fresco.
• Armazene assim por, pelo menos, 15 dias (quanto mais tempo deixar, melhor), mexendo os ingredientes uma vez ao dia – não abra, apenas balance o pote;
• Passados os dias, desembrulhe o pote, abra e, com o auxílio de uma peneira, coe a mistura em uma tigela grande, espremendo um pouco as cascas para liberar todo o líquido;
• Depois, coe o líquido novamente em um coador de voal ou pano limpo, para retirar qualquer resíduo;
  

  Armazene em garrafas de vidro esterilizadas e já pode servir.

O licor é uma bebida perfeita para apreciar após o almoço.

Aproveite!