Macaxeira na panela de pressão com costela

Ingredientes

1,5kg de costela bovina em pedaços
3 colheres (sopa) de tempero em pó para carnes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 tomates picados
6 xícaras (chá) de água fervente
2 cubos de caldo de costela
1kg de mandioca em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

• Tempere a costela com o tempero em pó para carnes.
• Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a costela.
• Reserve. Na mesma panela, coloque a cebola e o tomate e refogue por 3 minutos ou até murchar.
• Volte a costela para a panela e acrescente a água e os cubos de costela.
• Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione a mandioca.
• Tampe, volte ao fogo baixo e cozinhe por mais 20 minutos após iniciada a pressão.
• Deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e tempere com sal e pimenta.
• Retire do fogo, transfira para uma travessa e polvilhe com salsa.
• Sirva.