Culinária Hoje

Refogado de mamão verde com carne

José Carlos Garcia
Por Viviane Borges Lima

Ingredientes (4 porções)

  • 1 mamão verde médio picado em pequenos palitinhos
  • 250 g de coxão mole em cubinhos pequenos
  • 200 g de carne de sol desfiada (opcional)
  • azeiteazeite
  • alhoalho
  • alho-poróalho poró
  • sal e pimenta seca
  • coloraucolorau
  • sazón para carne (opcional, pra ficar com gostinho especial)
  • cheiro-verdecheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 
  1. 1

    Em uma panela coloque o azeite e o alho e deixe fritar um pouco.

  2. 2

    Acrescente a carne temperada com sal, alho e sazón.

  3. 3

    Quando a carne estiver bem frita acrescente a carne de sol, frite mais um pouquinho.

  4. 4

    Acrescente o mamão e mexa bem, acrescentando sal, um pouco de sazón, água (não precisa cobrir) para cozinhar por uns 20 a 30 minutos, até ficar macio.

  5. 5

    Por último coloque um pouquinho de colorau, o cheiro verde, alho poró picado e a pimenta moída.

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