Salada de maxixe cru

• 10 a 12 maxixes bem verdes e firmes (prefira os menores, pois têm sementes mais tenras)
• 1/2 cebola roxa picadinha ou em fatias finas
• Suco de 1/2 limão (ou vinagre a gosto)
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha, cebolinha ou coentro picados a gosto
• Opcional: Tomate em cubos 

1. Higienização e Corte: Lave bem os maxixes em água corrente. Você não precisa descascá-los, mas se preferir, raspe os espinhos com uma faca. Corte-os em rodelas bem finas (utilize um fatiador de legumes, se tiver, para uma textura melhor).
2. Preparar a Cebola: Pique a cebola roxa em cubos pequenos ou tiras finas.
3. Misturar: Em uma tigela, coloque o maxixe fatiado e a cebola.
4. Temperar: Adicione o azeite, o suco de limão (ou vinagre), o sal, a pimenta e o cheiro-verde (salsinha/coentro).
5. Finalizar: Misture tudo muito bem. Deixe descansar na geladeira por cerca de 10 a 15 minutos antes de servir para apurar o sabor.
   Ingredientes
   • 10 a 12 maxixes bem verdes e firmes (prefira os menores, pois têm sementes mais tenras)
   • 1/2 cebola roxa picadinha ou em fatias finas
   • Suco de 1/2 limão (ou vinagre a gosto)
   • Azeite de oliva a gosto
   • Sal e pimenta-do-reino a gosto
   • Salsinha, cebolinha ou coentro picados a gosto
   • Opcional: Tomate em cubos 
   Modo de Preparo
   1. Higienização e Corte: Lave bem os maxixes em água corrente. Você não precisa descascá-los, mas se preferir, raspe os espinhos com uma faca. Corte-os em rodelas bem finas (utilize um fatiador de legumes, se tiver, para uma textura melhor).
   2. Preparar a Cebola: Pique a cebola roxa em cubos pequenos ou tiras finas.
   3. Misturar: Em uma tigela, coloque o maxixe fatiado e a cebola.
   4. Temperar: Adicione o azeite, o suco de limão (ou vinagre), o sal, a pimenta e o cheiro-verde (salsinha/coentro).
   5. Finalizar: Misture tudo muito bem. Deixe descansar na geladeira por cerca de 10 a 15 minutos antes de servir para apurar o sabor. 

Tudo Gostoso