Culinária Hoje

Costela com mandioca na panela de pressão

José Carlos Garcia

Ingredientes

  • 1 Quilo de costela cortada em pedaços médios
  • 500 gramas de mandioca cortada em pedaços médios
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 Cebola picada
  • ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 4 folhas de louro
  • 1 colher de sal
  • 1 colher de açúcar de pimenta-do-reino em pó

Modo de preparo

  • Na panela de pressão derreta a margarina e frite, aos poucos, os pedaços de costela.
  • Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.
  • Coloque 2 litros de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 40 minutos a partir do momento em que iniciar a pressão..
  • Desligue o fogo e deixe sair a pressão.
  • Abra a panela e adicione a mandioca, e o louro.
  • Feche novamente e cozinhe por mais 20 minutos.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão.
  • Abra a panela e tempere com sal e pimenta.
  • Transfira para uma travessa e polvilhe a cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Receitas

Foto: divulgação IA

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