Culinária Hoje

Pão Doce e Pão Salgado (mesma massa)

27 de abril de 2026 José Carlos Garcia

Ingredientes

1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de leite morno
30 g de fermento fresco (ou 1 envelope de fermento seco)
1 colher sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 ovo inteiro
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de erva doce

Recheio salgado

1 cebola pequena picada
1 tomate médio picado sem semente
100 g de presunto picado
100 g de queijo lanche
Sal, pimenta e orégano a gosto

Recheio doce

150 g de doce de leite
1/2 xícara de nozes

Modo de preparo

Massa:

Misture o fermento, o açúcar e o sal, acrescente o leite e água mornos.
Junte o óleo e o ovo.
Coloque a farinha aos poucos (conforme temperatura e umidade do dia pode variar a quantidade pra mais ou pra menos) até que a massa não esteja grudando na mão.
Sove a massa por alguns minutos e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, após sove levemente e divida em 2 partes.

Montagem do pão salgado

Abra uma metade da massa em superfície enfarinhada para formar um retângulo.

Sobre a massa distribua a cebola, o tomate, o presunto e o queijo.
Polvilhe sal, pimenta e orégano a gosto e enrole como um rocambole.
Opcional: pincele uma gema de ovo (ou margarina, ou manteiga, ou óleo) sobre a massa e polvilhe queijo ralado e orégano.

Montagem do pão doce

Misture a erva doce na massa restante. Abra a massa em superfície enfarinhada para formar um retângulo.

Sobre a massa distribua doce de leite e as nozes e enrole como um rocambole.
Opcional: pincele uma gema de ovo (ou margarina, ou manteiga, ou óleo) sobre a massa e polvilhe canela.

Para assar

Coloque os 2 pães em uma forma untada e enfarinhada e asse em fogo médio por cerca de 40 minutos.

Tudogostoso

Foto: Divulgação Ia

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