Pacu assado no forno

Ingredientes

• 1 pacu inteiro limpo (aproximadamente 2 kg) — escolha um fresquinho, faz toda a diferença;
• Suco de 1 limão (aquele truque para tirar o cheiro forte);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 4 batatas médias cortadas em cubos grandes;
• 2 cebolas picadas;
• 4 dentes de alho picadinhos;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• Salsinha picada pra finalização.

Modo de preparo

1. Tempere o peixe

Primeiro de tudo, é hora de preparar o pacu! Limpe bem o peixe e faça alguns cortes diagonais na carne. Isso ajuda o tempero a penetrar e deixa tudo mais saboroso.

Em seguida, esprema o suco de limão sobre o pacu, tanto por fora quanto por dentro. Isso não é só tira o cheiro forte como também aquele dá toque cítrico que todo mundo ama.

Logo depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ah, e aqui vai uma dica: não economize no tempero, hein! Quanto mais bem temperadinho, melhor o resultado. Deixe o pacu marinando por uns 30 minutos. Enquanto isso, você pode preparar os acompanhamentos.

2. Prepare os acompanhamentos

Enquanto o pacu pega o sabor do tempero, vamos caprichar nos acompanhamentos. Afinal, um peixe gostoso pede uma companhia à altura, né?

Em uma tigela grande, misture as batatas cortadas em cubos, a cebola picada e o alho picadinho. Tempere tudo com uma pitada de sal, pimenta e uma colher de sopa de azeite.

Assim, os legumes ficam bem temperados e assados ​​de maneira uniforme. Além disso, você pode adicionar outras ervas de sua preferência, como alecrim ou tomilho, para dar um toque aromático.

3. Montagem na assadeira

Chegou a hora de montar tudo na assadeira! Vou te contar um truque agora: unte bem a bandeja com o restante do azeite para nada grudar. Ninguém merece peixe grudado na forma, né?

Coloque o pacu no centro da bandeja e distribua os legumes ao redor. Você vai ver que delícia vai ficar, o pacu vai ficar assadinho enquanto as leguminosas absorvem os sabores.

Ah, e não se esqueça de passar a manteiga por cima do peixe. Esse detalhe vai garantir uma crosta douradinha e irresistível.

4. Hora do forno!

Agora é só levar a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C. O tempo de assamento varia entre 35 a 40 minutos , dependendo do tamanho do peixe e da potência do seu forno.

Então fique de olho! Se precisar, dê uma olhada a cada 15 minutos para garantir que esteja tudo ocorrendo certinho.

E se você gosta do peixe com aquela crosta bem douradinha, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos. Isso vai deixar a pele crocante e o interior super suculento!

5. Finalização

Depois que o pacu estiver bem dourado e com aquele aroma irresistível pela casa, chegou a melhor parte: finalizar e servir!

Tire do forno com cuidado, salpique a salsinha picada por cima e pronto!

Seu pacu assado no forno estará lindo e delicioso, pronto para impressionar seus convidados.