Rabanada salgada

Modo de preparo

1. Corte os pães em fatias de cerca de 2 cm de espessura, na diagonal.
2. Lave, seque e pique fino a salsinha.

1. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela.
2. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas.
3. Junte o leite, a salsinha picada, as raspas de limão, tempere com a noz-moscada, sal e pimenta a gosto, misture bem.
4. Mergulhe 2 fatias na mistura de leite e deixe umedecer bem, por cerca de 2 minutos de cada lado
5. Quanto mais grossas as fatias mais tempo elas levam para ficar úmidas no centro.
6. Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, com 1 colher (chá) de manteiga ao fogo médio.
7. Deixe derreter e gire delicadamente a frigideira para untar todo o fundo.
8. Retire as fatias do líquido, deixe escorrer o excesso e transfira para a frigideira.
9. Abaixe o fogo.
10. Deixe por cerca de 2 minutos, até formar uma casquinha bem dourada em cada fatia e vire com uma espátula.
11. Assim que virar as primeiras fatias na frigideira, mergulhe as próximas fatias de pão no leite para umedecer e repita o processo, adicionando manteiga na frigideira a cada leva.
12. Sirva a seguir com relish de pepino e queijinho de iogurte.

Panelinha

Foto: divulgação IA