Culinária Hoje

Carne assada com mandioca

José Carlos Garcia
Ingredientes

  • 1 kg de carne (maminha, alcatra ou acém) picada em pedaços
  • 4 dentes de alho picado e amassado
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto
  • Meia xícara (chá) de vinagre
  • Orégano á gosto
  • 1 kg de mandioca cozida (não cozinhar demais)

 

Modo de preparo

  1. Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta, o vinagre e o orégano.
  2. Deixe marinar por cerca de 2 horas na geladeira.
  3. Unte uma assadeira com óleo, coloque a carne.
  4. Sobre a carne, coloque a mandioca.
  5. Leve para assar em forno médio, por cerca de 1 hora e 30 minutos à 2 horas.

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