Carne seca com banana da terra verde

Ingredientes

Modo de preparo

Corte a carne bem picadinha.
Lave até sair todo o sal.
Deixe de molho por 1 hora e escorrer a água.
Coloque em uma panela óleo ou azeite de oliva, dourar o alho e a cebola.
Acrescente a carne, fritando até dourar, pingando água.
Corte a banana em cruz, pique-a bem fininho e leve à panela com a carne, deixando refogar por alguns minutos, para engrossar o caldo.
Coloque 1 xícara (café) de água e tampe a panela, acrescentando água aos poucos até ficar com caldo espesso.
Ao tirar do fogo, coloque cebolinha, cebola, pimenta de cheiro, tomate.
Veja se precisa de sal e acrescente a gosto.
Sirva com abobrinha refogada, arroz branco e salada verde e uma boa pimenta.
Esta receita fica especial, também, se feita com costelinha de porco.