Culinária Hoje

Licor de pequi

José Carlos Garcia
Ingredientes 
  • 1 kg açúcar
  • 1/2 litro de aguardente
  • 20 pequis maduros
Modo de preparo
  1. Colocar as sementes junto com a aguardente até que fique com a cor do pequi, por volta de 2 meses.
  2. Fazer então uma calda grossa.
  3. Colocar os pequis. E cozinhar por uns 30 minutos.
  4. Retirar esta e acrescentar a calda fria a aguardente.
  5. Servir gelado.

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