Tofu grelhado com brócolis ao molho asiático

Ingredientes

• 400 g de tofu firme
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 xícaras de chá de brócolis em floretes
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1/4 de xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água (para engrossar o molho)
• Arroz branco cozido para acompanhar
• Gergelim preto para finalizar

Modo de preparo

• Corte o tofu em cubos médios. Seque bem com papel-toalha e empane levemente no amido de milho.
• Aqueça uma frigideira grande com o óleo em fogo médio e doure os cubos de tofu de todos os lados até ficarem crocantes.

Reserve.

• Na mesma frigideira, refogue o alho, o gengibre e os brócolis por 3 a 4 minutos, mantendo-os crocantes.
• Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, o açúcar mascavo, o vinagre e a água.
• Despeje sobre os brócolis.
• Acrescente o amido de milho dissolvido e mexa até o molho engrossar levemente.
• Volte o tofu para a frigideira, misture tudo delicadamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos para absorver o sabor.
• Sirva em tigelas acompanhado de arroz branco e finalize com gergelim preto.