Rosbife verdadeiro

Limpe bem o lagarto, tire a gordura e a pele que envolve a carne.

Pegue uns galhos de alecrim e esfregue por toda a carne.

Raspe a carne com uma faca para que não fique alecrim algum grudado nela.

Pegue uma panela ou frigideira anti aderente (teflon) e leve ao fogo, não aguarde, coloque a carne e doure de todos os lados.

Quando a carne estiver bem dourada de todos os lados já está pronta.

Retire da panela e coloque em qualquer recipiente e deixe esfriar, então coloque por uma meia hora na geladeira, retire e corte em fatias finas (se tiver maquina de cortar frios, melhor ainda).

Tempere com o sal, molho inglês, molho de alho e azeite.

Pode ser servido como lanche (com gorgonzola, provolone, mussarela, queijo prato etc) ou como aperitivo (é um ótimo aperitivo com torradas acompanhado com um chopp ou uma cerveja bem gelados), ou mesmo sozinho.