Bolo de amendoim macio e delicioso para o café da tarde

O bolo de amendoim é uma daquelas receitas tradicionais que remetem à casa da avó: cheiro bom, massa leve e aquele sabor inconfundível do amendoim torrado. Ideal para acompanhar um café fresquinho, ele é fácil de preparar e fica pronto em menos de uma hora.

• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
2. Acrescente o leite, a farinha e o amendoim moído, misturando bem até a massa ficar homogênea.
3. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente para incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

   Receita envia por Aline Roriz