Culinária Hoje

Fígado ao molho

12 de novembro de 202512 de novembro de 2025 José Carlos Garcia

Ingredientes

500 g de fígado bovino
1 tomate grande
1 cebola grande
1/2 pimentão verde
Tempero completo a gosto
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de vinagre de álcool
Óleo
Colorau

250 ml de água quente

Modo de preparo

1. Corte o fígado em fatias finas, com o batedor de carne dê leves batidinhas dos 2 lados e tempere com o alho, o tempero completo e o vinagre.
2. Em uma panela coloque as verduras cortadas em rodelas, acrescente o colorau e o óleo, deixe refogar.
3. Logo após coloque água quente aos poucos para fazer o molho, se precisar acrescente mais água.
4. Deixe fever um pouco.
5. Coloque aos poucos o fígado e vire dos 2 lados, assim sucessivamente.
6. Depois de terminar deixer levantar fervura por 3 minutos e pronto.

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