Carne seca com banana da terra verde

Corte a carne bem picadinha.

Lave até sair todo o sal.

Deixe de molho por 1 hora e escorrer a água.

Coloque em uma panela óleo ou azeite de oliva, dourar o alho e a cebola.

Acrescente a carne, fritando até dourar, pingando água.

Corte a banana em cruz, pique-a bem fininho e leve à panela com a carne, deixando refogar por alguns minutos, para engrossar o caldo.

Coloque 1 xícara (café) de água e tampe a panela, acrescentando água aos poucos até ficar com caldo espesso.

Ao tirar do fogo, coloque cebolinha, cebola, pimenta de cheiro, tomate.

Veja se precisa de sal e acrescente a gosto.

Sirva com abobrinha refogada, arroz branco e salada verde e uma boa pimenta.

Esta receita fica especial, também, se feita com costelinha de porco.