Culinária Hoje

Aprenda a fazer um saboroso Macarrão Penne ao molho Pesto


Ingredientes

  • 500grs de macarrão penne
  • 6 tomates maduros, cortados em cubos
  • 2 xícaras de chá de folhas de manjericão frescas e lavadas
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 xícara e 1/2 de chá de azeite extra virgem
  • 150 gramas de queijo parmesão ralado
  • pimenta a gosto
  • sal a gosto

Prepare assim

  1. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, enquanto isso vamos para o molho.
  2. Em uma panela antiaderente aqueça 3 colheres de sopa de azeite e acrescente os tomates em cubos.
  3. Abaixe o fogo, tampe a panela e aguarde, mexendo aos poucos ate ficar no ponto de molho.
  4. Para o preparo do pesto de manjericão coloque em um processador de alimentos metade do azeite, as folhas de manjericão lavadas e secas, os dentes de alho e bata por 1 minuto.
  5. Acrescente o queijo ralado e processe os ingredientes até que forme uma pasta lisa e verde.
  6. Depois de pronto, despeje metade do pesto na panela dos tomates e misture bem até incorporar.
  7. Cozinhe por mais 10 minutos aproximadamente, em fogo baixo, ajustando o sal e a pimenta.
  8. Escorra a agua do macarrão “al dente”.
  9. Disponha a massa sobre a travessa, despeje o molho de tomates e misture delicadamente com garfos de massa. Aqueça rapidamente a outra metade do pesto e misture à massa.
  10. Regue com um fio de azeite e decore com as folhas frescas de manjericão.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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