Culinária Hoje

Beiju de Tapioca

José Carlos Garcia
Ingredientes
  • 500g de goma para tapioca (polvilho hidratado)
  • 1 pitada de sal
  • Recheio a gosto (como coco ralado, queijo ou manteiga) 
Modo de Preparo
  • Peneire a goma de mandioca em uma tigela.
  • Misture o sal de leve na massa.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio.
  • Cubra o fundo da frigideira com a goma peneirada.
  • Espalhe bem para formar uma camada uniforme.
  • Espere cerca de 2 minutos até a massa unir e soltar do fundo.
  • Vire o beiju com cuidado para dourar o outro lado por 1 minuto.
  • Adicione o recheio escolhido, dobre ao meio e retire do fogo.

 

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