Beju

• 1 kg de aipim (mandioca)
• 1 coco seco tamanho médio
• Sal a gosto

1. Descasque e lave o aipim, rale no ralador.
2. Em um pano de prato limpo e seco torça todo o aipim ralado até que não tenha mais água.
3. Reserve.
4. Descasque e rale o coco.
5. Esfarele toda a massa em um recipiente seco misture o coco ralado ponha o sal a gosto.
6. Em uma frigideira (de preferência antiaderente) quente, coloque um punhado de massa que forre todo o fundo e fique fina.
7. Quando estiver soltando a borda da massa vire-a asse mais um pouco.
8. Sirva dobrada ao meio.
9. Se for de sua preferência pode colocar o recheio que quiser.

Tudogostoso

Foto: divulgação/@Ana Beatriz