Bruschetta de Pesto e Brie

• 1 pão italiano ou baguete em fatias (1,5 cm de espessura)

• 150g de queijo brie fatiado

• 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio (ou tomate confit)

• Molho pesto de manjericão fresco (a gosto)

• Azeite de oliva extra virgem

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Ervas frescas (tomilho ou alecrim) 

• Regue as fatias de pão com azeite.

• Doure o pão em uma frigideira ou no forno por poucos minutos.

• Salteie os tomates rapidamente na frigideira com azeite, sal, pimenta e ervas.

• Cubra o pão tostado com fatias de queijo brie.

• Adicione os tomates quentes por cima do brie para ajudar a derreter o queijo.

• Finalize com uma colherada generosa de molho pesto fresco.

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Foto: divulgação/João Felipp