Clássico das refeições aconchegantes, o caldo verde fica ainda mais saboroso com macarrão sêmola tipo concha. A receita combina a cremosidade das batatas com o sabor marcante da linguiça e do bacon, além da textura do macarrão, resultando em um prato equilibrado e ideal para dias mais frios.

Ingredientes

1 fio de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 linguiça calabresa fatiada
1 xícara (chá) de bacon
6 batatas em cubos
5 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
1/2 pacote de Macarrão Galo Sêmola tipo Concha
3 folhas de couve fatiadas

Modo de preparo

1 – Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
2 – Adicione a batata e a água, cozinhando até ficarem macias.
3 – Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
4 – Na mesma panela, refogue o bacon e a linguiça até dourar.
5 – Acrescente o creme de batata, tempere com sal e adicione o macarrão. Cozinhe até ficar al dente.
6 – Finalize com a couve fatiada e misture bem.

Tempo de preparo: 1 hora

Cláudia Carnevalli