Costelinha de porco com molho agridoce picante

Ingredientes

Modo de preparo

Coloque a costela em uma panela,
cubra-as com água,
tampe e deixe ferver por uns 15 minutos.
Depois escorra a água e tempere com sal e pimenta do reino, (não coloque muita, algumas pitadas são o bastante).

Coloque as costelas em uma assadeira e leve ao forno (médio) por 40 a 50 minutos, até que fiquem assadinhas.

Prepare o molho refogando a cebola no óleo até ficarem macias,
acrescente o açúcar mascavo e o vinagre,
dissolva o açúcar e acrescente o molho inglês,
o catchup e o chille em pó, coloque 1/2 xícara de água e cozinhe até engrossar.
Experimente o molho para que o chille fique no ponto desejado (mais ou menos apimentado, a gosto pessoal).
Está pronto o molho.
Retire as costelas do forno e pincele o molho sobre elas, leve novamente ao forno por 10 minutos, depois retire, vire as costelas e pincele o molho do outro lado e leve mais 10 minutos no forno.