Culinária Hoje: Moqueca de Pintado.

Ingredientes

Modo de Preparo

Tempere bem as postas do peixe com sal, limão e pimenta – do – reino.
Deixe pegar gosto por uma hora pelo menos.
Em um refratário grande ou panela de ferro ou barro, arrume da seguinte maneira: uma camada de tomates cortados, as postas do peixe, pimentões em rodela, e por último a cebola em rodela.
Coloque todo o azeite de dendê, tampe a panela ou cubra com papel alumínio o refratário.
Leve ao forno quente por uma hora.
Retire do fogo, abra e coloque todo o leite de coco.
Por cima salpique o cheiro verde.
Volte ao forno por mais dez minutos e está pronto.