Feijão tropeiro mineiro.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão-roxinho
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de bacon picado
• 2 gomos de linguiça calabresa fresca
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola grande picada
• 3 ovos
• 1 tablete de MAGGI caldo de costela
• 5 folhas de couve picadas
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua

Modo de preparo

• Em uma panela, cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar).
• Escorra a água e despreze o louro.
• Em uma panela frite o bacon e a linguiça.
• Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar.
• Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos.
• Junte o feijão, o MAGGI caldo de costela dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.
• Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto.
• Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir.