Macarrão com Legumes opção prática para refeições do dia a dia

Ingredientes

 

* 1 pacote de Macarrão Sêmola tipo Gravata 500 g

* 1/2 xícara (chá) de azeite

* 2 dentes de alho picados

* 1 xícara de cebola picada

* 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas

* 1 xícara (chá) de pimentão verde em cubos

* 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em meia-lua

* 1 colher (chá) de ervilhas em conserva

* 2 tomates sem sementes cortados em cubos

* 1/2 xícara (chá) de salsa picada

* 1 colher (chá) de sal

* 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)

 

Modo de preparo

 

1 – Em uma panela grande, cozinhe o Macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2 – Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho.

3 – Acrescente a cebola, a cenoura e os tomates. Refogue por alguns minutos.

4 – Junte o pimentão e a abobrinha e cozinhe por cerca de 3 minutos.

5 – Acrescente as ervilhas e misture bem.

6 – Adicione o macarrão ao refogado, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

7 – Finalize com salsa picada e sirva em seguida.

 

Tempo de preparo: 40 minutos

 

Rendimento: 5 porções

 

Sobre a Selmi