Mandiocada com carne suína

Ingredientes

• 1 kg de Costela Suína
• 300 g de Linguiça Calabresa  em fatias de 1 cm
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de chá de caldo de carne
• 500 g de mandioca
• 1 cebola picadinha
• 2 tomates picados
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• Sal a gosto

Modo de preparo 

• Tempere a Costela Suína com suco de limão.
• Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho.
• Coloque a costelinha e frite-a até dourar bem.
• Mexa de vez em quando para não grudar.
• Adicione a Linguiça Calabresa e frite junto à costelinha.
• Tempere com sal e pimenta e acrescente o caldo de carne, a cebola e o tomate.
• Refogue e acrescente água, a mandioca e o azeite de dendê, tampe a panela e cozinha por mais 35 minutos depois de pegar pressão.
• Polvilhe a salsa e desligue o fogo.

Firmesa

Foto: divulgação /reprodução internt