Molho de abacaxi agridoce.

22 de agosto de 202222 de agosto de 2022 José Carlos Garcia

Ingredientes

4 rodelas de abacaxi ao natural ou em conserva
1 xícara de água (240 mililitros)
½ xícara de açúcar (80 gramas)
1 colher de sopa de manteiga, óleo vegetal ou azeite
1 cebola
1 colher de chá de páprica ardida
1 colher de café de pimenta calabresa (opcional)
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Comece por preparar o abacaxi.
Se estiver usando abacaxi ao natural, descasque-o cuidadosamente e retire a parte do meio, que é muito fibrosa.
Separe 4 rodelas com aproximadamente 2 cm de espessura e pique.
Dica: Aproveite as cascas do abacaxi para preparar um suco com casca de abacaxi muito saudável ou um chá de casca de abacaxi com gengibre!Dica:
Se estiver usando abacaxi em conserva pode reduzir a quantidade de água e de açúcar.

2-Coloque o abacaxi picado numa panela e acrescente a água e o açúcar.
Leve ao fogo médio-baixo e deixe ferver por cerca de 30-35 minutos, ou até a água quase secar e o abacaxi ficar bem macio.

3-Desligue o fogo e espere o abacaxi esfriar um pouco.
Depois bata no liquidificador junto com os sucos da panela, até obter uma mistura o mais lisinha possível.
Reserve no liquidificador.
4-Enquanto isso, descasque e pique a cebola em pedaços, que não precisam ser muito pequenos, pois no final iremos bater tudo no liquidificador.
5- Na mesma panela onde você cozinhou o abacaxi, adicione a manteiga, óleo ou azeite, a pimenta calabresa (opcional) e a cebola.
Deixe no fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e dourar.
6-Coloque essa mistura da panela no liquidificador, junto com o abacaxi já batido, e adicione a páprica.
7- Bata muito bem por uns 2 minutos, para obter um molho de abacaxi bem lisinho. Prove e adicione sal a gosto.
8-Depois do passo anterior está pronto seu molho agridoce com abacaxi, simples assim!
Sirva em seguida como molho de carne, de hambúrguer ou de sanduíche ,etc..
Bom apetite!