Culinária Hoje

Picadinho de carne ao vinho

José Carlos Garcia
Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 Kg de patinho ou alcatra em cubinhos
  • 1 folha de louro
  • sal a gosto
  • 1/2 xícara de chá de purê de tomate
  • 4 xícaras de chá de água
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 500 g de cebolas bem pequenas
  • 1 pimentão verde picado
  • pimenta a gosto
Modo de preparo

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho.
  • Junte os cubinhos de carne, o louro, a pimenta e deixe dourar.
  • Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne até de dissolver bem, adicione o purê de tomate, o vinho e o pimentão.
  • Misture bem e deixe cozinhar por 30 mimutos.
  • Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto.

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