Salada de soja

Cozinhar a soja em panela de pressão por 30 minutos ou até ficar bem macia, como o feijão.
Retirar e colocar em água gelada para dar um choque térmico na soja, para tirar aquele gosto característico.
Se preferir tirar a casca esfregando com as mãos e lavando em água corrente.
Colocar no refratário e adicionar os outros ingredientes, se for a salsicha, esperar esfriar e só acrescentar na hora de servir.
Servir com um molho de sua preferência: maionese, iogurte, ou um molho comprado pronto.
Gosto muito de um de parmesão e molho rose.
Servir gelado.

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