Carne com brócolis à moda chinesa.

Ingredientes

• Cerca de 600 a 700 gramas de alcatra em tiras ou cubos (ou filé mignon)
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho amassados ou picados
• 100 ml de saquê
• 100 gramas de cogumelos paris cortados
• 100 ml de água fervente
• 100 ml de água com 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de molho inglês
• 2 xícara de chá de brócolis (previamente cozido al dente)

   

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  Modo de preparo

  1. Em uma panela wok (ou em uma frigideira grande) esquente o óleo de soja e o de gergelim.
  2. Adicione a carne e frite (divida esse passo em duas etapas, para que a carne não solte muita água).
  3. Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar.
  4. Despeje o saquê, misture e deixe evaporar.
  5. Coloque a água fervente, o cogumelo, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
  6. Adicione o molho inglês, o shoyu e misture.
  7. Acrescente a água com amido de milho dissolvido e mexa até o molho começar a engrossar.
  8. Finalize com brócolis, acerte o sal e a pimenta.
  9. Agora é só servir. Bom apetite.