Carne-seca desfiada

• 850 gramas de carne-seca em pedaços
• Água o quanto baste para dessalgar a carne-seca
• Azeite a gosto
• 30 gramas de manteiga
• 150 gramas de cebola-roxa
• 20 gramas de pimenta biquinho cortada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro a gosto

1. Em uma vasilha, disponha a carne-seca em pedaços e coloque água para cobrir.
2. Troque de água a cada 3 horas para dessalgar bem a carne-seca.
3. Quando a carne-seca estiver dessalgada, coloque os pedaços na panela de pressão e cubra com água.
4. Cozinhe a carne-seca com a água por 40 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo, espere a pressão sair e retire a carne-seca, transferindo novamente para uma tigela.
6. Com a ajuda de garfos, desfie a carne-seca, retirando o excesso de gordura.
7. Reserve.
8. Em uma frigideira, aqueça o azeite, a manteiga, adicionando a cebola-roxa e a pimeta biquinho.

Receitas- Globo.com

Foto: divulgação