Culinária Hoje

Rocambole de doce de leite

19 de julho de 202319 de julho de 2023 José Carlos Garcia

Ingredientes

4 ovos
8 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de doce de leite
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Bata as gemas com a água, junte o açúcar e continue batendo.
Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó e por último, as claras em neve.
Leve para assar em uma assadeira retangular, rasa e comprida, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Depois de assada, vire ainda quente num pano de prato úmido.
Espalhe o doce de leite sobre esta massa e, com ajuda do pano de prato, enrole o rocambole.
Depois de enrolado, a borda deve ficar para baixo.
Cubra com doce de leite e polvilhe coco ralado.

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